肉吸い つくりました ♪

肉吸い




肉吸い に挑戦です ♪

大阪の ソウルフード のひとつ 肉吸い ・・・

うどん入れたら 肉うどん ・・ みたいな

二日酔いピッタリ だそうです (-ω-)/

さぁ

いってみよう

肉吸い の材料

命の出汁

肉吸いの決め手・・出汁

沸騰した1リットルの湯に対し かつおぶし 30gを入れ 20分間

コトコト ニルニル & アクをトルトル

火を止め冷めたら こします

かつおだし1リットルに対し 薄口しょうゆ砂糖を加え 合わせダシ完成

肉吸いの具

九条ネギ豆腐 で イキマス

しめに きしめんを ぶっ込んで やります

沸騰した 合わせだれし牛バラ肉を入れ 少し煮て 灰汁をトリトリ

灰汁を取ったら 青ねぎ半分豆腐 を加え 一煮立ち させ完成

肉吸い完成  ♪

肉吸い肉吸い

きしめん ぶっこむ前に ・・ お腹いっぱい (‘Д’)

久しぶりに食べたのですが・・・・美味しいです

これぞ ソウルフード

さぁ

次 いってみよう

 

肉吸い

ABOUTこの記事をかいた人

料理の腕前を あげていき 嫁を 超えていきたいと オモウ サンデークッキングパパに就職。 ~~~ なんとかは 日にしてならず ~~~