栗の渋皮煮 つくりました ♪

栗の渋皮煮




栗の渋皮煮 に挑戦です ♪

秋の味覚シリーズです・・・

渋皮煮 と言うモノを作りたいと思うのですが・・・

これが結構 大変らしい・・・

はたして出来るのだろうか (゚Д゚;)

さぁ

いってみよう ♪

栗の渋皮煮 の材料

栗        1K

砂糖       500g

栗の皮むき

生栗 に一晩つけて 放置プレイ ・・

が 柔らかくなっているので 包丁 を浅く入れておしりの方から 頂点鬼皮 を ムキムキ・・・

剥いた栗 は すぐに につけておく

栗を煮まクリ

普通重曹 を入れるのですが・・・

無いので・・・・いれません (゚Д゚;) ダイジョウブか ?

鍋 で 煮てイキマス

沸騰 したら 弱火20分位 コトコト 煮ていき

茹で汁 を 捨てて 流水 で 優しく 洗います

つまようじスジ等 をとりとりです

この工程を 4回繰り返しました・・・ ヘトヘトです ( ;∀;)

最後 に 鍋 に が浸る位 の 水 を入れ 30分 火にかけ

砂糖2回 にわけていれていき 火をとめ そのまま冷まし

粗熱 が取れたら 冷蔵庫ひと晩 ねかせます

栗の渋皮煮 完成 ♪

栗の渋皮煮 栗の渋皮煮

どうでしょうか・・・

上品なお味です・・

はぁ これは

手間がかかりますね (゚Д゚;)

さぁ

次 いってみよう ♪

栗の渋皮煮

ABOUTこの記事をかいた人

料理の腕前を あげていき 嫁を 超えていきたいと オモウ サンデークッキングパパに就職。 ~~~ なんとかは 日にしてならず ~~~