シャルロットケーキ つくりました ♪

シャルロットケーキ




シャルロットケーキ に挑戦

今回は レベル が  高そうなケーキ です

チョット お洒落なケーキっぽいなぁ

難しそうだなぁ イケるかなぁ

中身は ムース らしいのですが・・・

苦手なので・・ (;´Д`)

レアチーズ に シチャイマス ( *´艸`)

さぁ

いってみよう

シャルロットケーキの材料

ケーキ型   18㎝

レアチーズケーキの生地

クリームチーズ     200g
プレーンヨーグルト   200g
砂糖          90g
レモン果汁       お好み
生クリーム       200ml
ゼラチンシート     6g
アイスの実 いちご味  1袋

ホイップクリーム

生クリーム       200ml
砂糖          10g

いちご         1パック
ブルーベリー      適量

ビスキュイ生地

卵     3個

砂糖    60g「 卵白 30g + 卵黄 30g 」

薄力粉   80g

粉砂糖   適量

絞り袋

ビスキュイ つくり

絞り袋口金セットし オーブンは 180℃予熱 しておきましょう

クッキングシートに 大体ケーキ型 に ペンで図形 を 描いておきます

ケーキの 底の部分 & 間の部分 & 周りの部分

軽く下書きしたんですが 結果 ・・・ 足りませんでした (;´Д`)

ちゃんと書くべきですね・・

卵白卵黄 に ワケワケ します・・・

卵白 & 砂糖30gを 泡だて器 で よく混ぜ混ぜ します

卵黄& 砂糖30gササっと混ぜて 卵白の方に投入します・・

最後に 薄力粉 を入れ 手早く全体を混ぜ混ぜ・・・

ここは 混ぜすぎ注意 です 軽くササッ

混ぜ過ぎると生地がトロトロ になり エライコッチャ になるでしょう (/・ω・)/ キケン

生地 を 絞り袋 に投入して クッキングシート に 絞り出し

粉砂糖2回位 ふるっておきます

さぁ 焼いていこう

予熱したオーブン12分 焼いてイキマス

まぁ まぁ でしょう・・・

焼きあがったら 冷まして シートから はがしておきます

想像 はもっと キレイ だったんですが・・・・ まぁ 限度かしら

レアチーズ生地

ケーキの生地 は この間 つくったのと一緒です

こちらをどーぞ レアチーズの生地

今回 アイスの実イチゴ で イッテマス

二層式 にするので 生地半々に分けて 片方に アイスの実 を 投入しておきます

生地を型に投入

ケーキ型ビスキュイ を合わせ はみ出してるのは ハサミでチョキチョキ

最初に イチゴの生地を流しいれ 冷蔵庫 で 2~3時間冷やし

固まったら ビスキュイ をしいて 残りの生地 を投入し マタマタ 6時間冷やしましょう

ホイップクリーム つくり

ボウル に 生クリーム砂糖 をいれ 泡だて器で 混ぜ混ぜ・・・

ボウル の周りを で冷やしながら 7,8分立て まで 泡立てて

絞り袋 に 投入しておきます

シャルロットケーキ完成

ケーキ に 生クリーム を絞り イチゴブルーベリー をもりつけです

二層式なのに ・・・ 一層目 低っっ (;・∀・) ナンデヤロ

リボン を巻いていこう

シャルロットケーキ

 

今回 難易度 は 高かった気がします

が・・・

メチャメチャ 美味しかった・・

こういう ケーキ もたまには イイモンです ( *´艸`)

さぁ

次 いこうか

 

シャルロットケーキ

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料理の腕前を あげていき 嫁を 超えていきたいと オモウ サンデークッキングパパに就職。 ~~~ なんとかは 日にしてならず ~~~