たけのこご飯 土鍋でつくりました ♪

たけのこご飯




たけのこご飯 に 挑戦

たけのこ シーズン到来です

今まで スーパー でも特に気にしない感じでしたが・・・

チョコチョコ 料理する様になり 旬なモノが気になる様になりまして・・

たけのこ ・・・

さぁ ニョキニョキ

いってみよう

たけのこご飯 材料
たけのこ 天ぷら

たけのこ 茹でていこう

たけこの アク抜きです

穂先を斜めに切り 縦に 1cm位の切れ目をいれる

鍋に たけのこ 米ぬか 唐辛子 をいれて

たけのこ が浸る位 水をいれて 1時間位 茹でていきマス

竹串が スッと通る位になったらOK

火を止めて そのまま 冷ましましょう

その間に 米を洗い 水に 10分位浸し ザルに上げておく

たけのこ ご飯 のダシ

昆布 & かつお でイキマス

まあ まあ イイんじゃない ♪

たけのこ キリキリ舞

冷ました たけのこ の皮をむいてイキマス

一瞬 身が無いんじゃないかと心配になりました・・

皮が結構 厚いのですな (゚Д゚;)

食べやすい位に 切ってイキマス

天ぷら用にも切り 調味料に漬け漬け

油揚げは 熱湯をかけて 油抜き細切りにしておく

土鍋で炊いていこう

土鍋に 具材 をいれ ダシ を投入してイキマス

土鍋 を 強火 にかけ 土鍋の淵が 沸騰 してきたら 弱火にして10分炊く

火を消し そのままで 15分 蒸らします

蒸らしてる間に 天ぷらもあげていきマッシュ

たけのこご飯 & 天ぷら 完成

たけのこご飯

イイんじゃないでしょうか・・

微妙おこげ も出来ました

最後 に 強火何秒 かして おこげ をつくるらしいのですが・・

チョット コワいので 私はやりません ( *´艸`)

それも ありかな・・

さぁ

次 いってみよう

たけのこご飯

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料理の腕前を あげていき 嫁を 超えていきたいと オモウ サンデークッキングパパに就職。 ~~~ なんとかは 日にしてならず ~~~