お蕎麦屋さん風 カレーうどん

お蕎麦屋さん風 カレーうどん




ダシが効いてる カレーうどん に挑戦 ♪

子供の頃に お蕎麦屋さんで食べた カレーうどん

忘れられずに・・・・ 10数年

あの トロミダシ との ハーモニー ♪

さぁ

いってみよう

カレーうどんの具
冷凍うどん

玉ねぎ    1個

にんじん   1/2本

しめじ    1袋

長ネギ    1/2本

豚バラ    300g

カレーうどんの調味料
ダシ     1600ml

しょうゆ   大さじ 4

みりん    大さじ 2

水溶き片栗粉

カレー粉   大さじ 2〜3

ダシをとってイキマス

昆布 & カツオ

大事なトコロなので

しっかりとってイキマス

ダシ完成です (●^o^●)

カレーうどんの具

玉ねぎは少し厚めに

長ネギは斜め切り

しめじは 石づきを切り落とし 手でワケワケ

豚バラは一口大に

にんじんは・・・ナニ切りだろ?  (。´・ω・)?

たまごは水を入れた鍋に酢を入れ

沸騰させ卵を割り入れたら弱火2分程で取り出す

うどんは 冷凍うどんです

 

下準備はオッケー

炒めてイキマス

フライパンで 豚バラ & 野菜 を炒めます

イイ感じ炒まったら 黄金のダシに投入です

灰汁を取りながら少し煮てイキマス・・・

さぁ カレー粉の投入・・・ 緊張のトコロ

カレーのいい香り・・

一気にねぇ・・・黄金のダシの香りが吹っ飛びます・・・(。´・ω・)?

・・・オッケー オッケー

水溶き片栗粉で トロミをつけてイキマス

お蕎麦屋さん風 カレーうどん完成

お蕎麦屋さん風 カレーうどん

今回も よくできた感があります

ダシの味が効いて美味しかったです (^_-)-☆

さぁ

次 いこうか

お蕎麦屋さん風 カレーうどん

ABOUTこの記事をかいた人

料理の腕前を あげていき 嫁を 超えていきたいと オモウ サンデークッキングパパに就職。 ~~~ なんとかは 日にしてならず ~~~