いか飯 つくりました ♪

イカ飯




いか飯 を頂こう・・・

北海道地方郷土料理 に挑戦です

今回の相手は イカなので ・・ うまく イカ ん カモ  (-ω-)/

さぁ

気を取り直して

イキマスか・・・

いか飯 の材料

するめイカ      2杯
ヤリイカ       4杯 小さめ

米          1/2カップ
もち米        1/2カップ

干し椎茸       3枚
ごぼう        1本
にんじん       1本

チューブ生しょうが  適量

いか飯 の調味料

調味料 A

しょう油  大さじ 1
みりん   大さじ 1

調味料 B

ダシ汁     5カップ ※シイタケの戻し汁込み

しょう油    1/2カップ
みりん     1/2カップ
砂糖      1/2カップ

※ もち米 を洗って 1~2時間 浸水させ ザル に上げて 水気 を 切っておきます

するめイカ & ヤリイカ

今回は するめイカヤリイカ を使います

内臓 & & 軟骨 をとり きれいに洗い 水気をとっておきます

足は 1㎝位 に切ります

一杯 裂けてしまいました ・・・ このままいれようか・・

いか飯の具材

ごぼう & にんじん & 干し椎茸 を細切りに キリキリ舞

ボウルに いか飯の具材 & & 洗っておいた米調味料 A

を入れて 混ぜ混ぜ します・・・

この時 チューブ生しょうがも入れてイキマス 少し多めが美味しかったです

いかに詰めていこう

いかの胴の中 に合わせた具材を6割分入れます

コップ 使かったら スムーズに イケちゃった  (●´ω`●)

胴の口を つま楊枝しっかり 留めます

いかを煮ていこう

大きめの鍋 調味料 B をいれ火にかけ 煮立ったら いか投入です

落としぶた をして ときどき返しながら 中火40~50分 煮て 火を止め

10分 蒸らし 1㎝幅輪切り にして出来上がりです

落としぶた が 無いので アルミホイル で代用したんですが・・・

効果 あるのか無いのか ・・・・そもそも合ってる? ・・ (。´・ω・)?

米が余ったので・・蒸してみました

これはこれで・・・旨いじゃないの ♪

いか飯の完成です

イカ飯

心配だった 米の固さ丁度よく

味もしっかりしていて とても美味しかった です

さぁ

次 いってみよう

 

イカ飯

ABOUTこの記事をかいた人

料理の腕前を あげていき 嫁を 超えていきたいと オモウ サンデークッキングパパに就職。 ~~~ なんとかは 日にしてならず ~~~